鵬程肉食老字號(hào)新店全案策劃：以“放心肉”煥新品牌生命力

 一、項(xiàng)目背景

在消費(fèi)升級(jí)與健康意識(shí)覺(jué)醒的當(dāng)下，消費(fèi)者對(duì)肉食品質(zhì)要求愈發(fā)嚴(yán)苛。鵬程作為肉食老字號(hào)，既有深厚品牌底蘊(yùn)，也面臨著在新市場(chǎng)環(huán)境中強(qiáng)化差異化、觸達(dá)年輕消費(fèi)群體的挑戰(zhàn)。2025年新店開(kāi)業(yè)，需借全案策劃實(shí)現(xiàn)品牌煥新，鞏固“放心肉”市場(chǎng)定位，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。（以下是 落地的成果）

 二、核心策略——“放心肉”價(jià)值體系構(gòu)建
（一）品牌口號(hào)深化：“鵬程只做放心肉”
提煉“放心”為核心價(jià)值錨點(diǎn)，將品牌歷史、品質(zhì)把控、國(guó)企背書（若有）等優(yōu)勢(shì)，濃縮于“只做放心肉”的簡(jiǎn)潔表達(dá)，傳遞專注、專業(yè)的品牌態(tài)度，與消費(fèi)者對(duì)安全、優(yōu)質(zhì)肉食的需求深度契合，構(gòu)建情感與品質(zhì)雙重信任。

（二）產(chǎn)品端：從源頭到終端的放心鏈路
1. 養(yǎng)殖環(huán)節(jié)：突出“慢養(yǎng)黑豬”模式，如2號(hào)店燈箱呈現(xiàn)的“種豬繁育、粗糧慢養(yǎng)、自由采食”，可視化呈現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)景，傳遞“好食材源自好養(yǎng)殖”的品質(zhì)邏輯，讓消費(fèi)者直觀感知肉質(zhì)鮮美的源頭。  
2. 品控環(huán)節(jié)：強(qiáng)化“國(guó)企品質(zhì) 信賴之選”背書，梳理“連續(xù)10余年入選中國(guó)肉類食品安全信用體系建設(shè)示范項(xiàng)目”“重大活動(dòng)豬肉保障供應(yīng)單位”等資質(zhì)，通過(guò)店內(nèi)燈箱、冰柜貼等物料展示，以權(quán)威認(rèn)證夯實(shí)“放心”根基。  
3. 產(chǎn)品矩陣：劃分“生鮮系列”與“醬鹵系列”，生鮮突出“品質(zhì)、新鮮”（冷鏈運(yùn)輸、當(dāng)日送達(dá)），醬鹵強(qiáng)調(diào)“甄選原料、鹵香醇厚”，滿足家庭烹飪、即食消費(fèi)等多元需求，豐富“放心肉”應(yīng)用場(chǎng)景。

（三）空間端：打造“放心體驗(yàn)場(chǎng)”
1. 門店外觀：以綠色為主色調(diào)（契合健康、自然屬性），清晰呈現(xiàn)“鵬程冷鮮肉”“3號(hào)店”等標(biāo)識(shí)，搭配順鑫集團(tuán)背書，強(qiáng)化品牌辨識(shí)度與信任感，讓消費(fèi)者未進(jìn)店門，先感知“放心”氛圍。  
2. 店內(nèi)布局：
    陳列設(shè)計(jì)：生鮮區(qū)采用開(kāi)放式冷柜，直觀展示鮮肉色澤、紋理，搭配“鵬程黑豬肉”專屬標(biāo)識(shí)，強(qiáng)化產(chǎn)品可視化體驗(yàn)；醬鹵區(qū)通過(guò)場(chǎng)景化陳列（如家庭餐桌模擬），傳遞即食便利性。  
    信任觸點(diǎn)：設(shè)置“品質(zhì)溯源墻”，通過(guò)圖文、視頻展示養(yǎng)殖、屠宰、加工全流程，配備掃碼溯源功能，消費(fèi)者可查詢所購(gòu)肉品的“身份信息”，將“放心”從口號(hào)轉(zhuǎn)化為可驗(yàn)證的消費(fèi)體驗(yàn)。  
    氛圍營(yíng)造：利用燈箱、冰柜貼重復(fù)強(qiáng)化“放心肉”核心信息，如1號(hào)店燈箱的“放心豬肉 就選鵬程”，2號(hào)店的“慢養(yǎng)黑豬 肉質(zhì)鮮香”，構(gòu)建沉浸式品牌認(rèn)知環(huán)境。

（四）傳播端：線上線下聯(lián)動(dòng)的“放心”傳播
1. 開(kāi)業(yè)事件營(yíng)銷：
    線下：策劃“放心肉溯源之旅”開(kāi)業(yè)活動(dòng)，邀請(qǐng)消費(fèi)者、媒體走進(jìn)養(yǎng)殖基地，實(shí)地見(jiàn)證“慢養(yǎng)黑豬”模式，制作紀(jì)錄片式傳播素材；舉辦“放心肉品鑒會(huì)”，邀請(qǐng)美食博主、社區(qū)居民參與，以試吃、互動(dòng)游戲強(qiáng)化口碑。  
    線上：發(fā)起#鵬程只做放心肉#話題挑戰(zhàn)賽，鼓勵(lì)消費(fèi)者分享門店體驗(yàn)、創(chuàng)意烹飪，結(jié)合短視頻、海報(bào)傳播，借社交平臺(tái)擴(kuò)散品牌聲量；聯(lián)動(dòng)本地生活平臺(tái)，推出“新店開(kāi)業(yè) 放心肉嘗鮮套餐”，以優(yōu)惠引流，沉淀私域用戶。  
2. 日常傳播：
    內(nèi)容矩陣：運(yùn)營(yíng)公眾號(hào)、短視頻號(hào)，輸出“放心肉科普”（如辨別肉質(zhì)優(yōu)劣、健康烹飪貼士）、“門店故事”（員工用心服務(wù)、食材溯源紀(jì)實(shí)）等內(nèi)容，持續(xù)強(qiáng)化“放心”專業(yè)形象。  
    社群運(yùn)營(yíng)：搭建會(huì)員社群，定期推送會(huì)員專屬福利（如預(yù)售、積分兌換）、新品信息，通過(guò)“放心肉知識(shí)問(wèn)答”“曬單抽獎(jiǎng)”等互動(dòng)，增強(qiáng)用戶粘性，構(gòu)建品牌私域信任池。

三、施工落地——以“放心”標(biāo)準(zhǔn)貫穿空間呈現(xiàn)
 （一）視覺(jué)統(tǒng)一性把控
從門店招牌、燈箱到店內(nèi)陳列道具，嚴(yán)格遵循品牌VI體系，確保綠色主色調(diào)、“鵬程”標(biāo)識(shí)、“放心肉”核心元素精準(zhǔn)落地，實(shí)現(xiàn)“所見(jiàn)即品牌”的視覺(jué)傳達(dá)，強(qiáng)化消費(fèi)者記憶點(diǎn)。

（二）體驗(yàn)觸點(diǎn)還原
施工過(guò)程中，注重“品質(zhì)溯源墻”“場(chǎng)景化陳列”等信任觸點(diǎn)的還原度，確保掃碼溯源功能流暢、陳列道具穩(wěn)固且貼合消費(fèi)體驗(yàn)邏輯，讓空間設(shè)計(jì)從圖紙轉(zhuǎn)化為可感知、可互動(dòng)的“放心體驗(yàn)場(chǎng)”。

 （三）安全與質(zhì)感平衡
在材料選擇、施工工藝上，兼顧“放心”品牌理念，選用環(huán)保、耐用的裝修材料，保障店內(nèi)環(huán)境安全；通過(guò)精細(xì)施工打磨空間質(zhì)感，如冷柜燈光調(diào)試、陳列架間距優(yōu)化，提升消費(fèi)者購(gòu)物舒適度，傳遞“放心”不僅是品質(zhì)，更是全方位體驗(yàn)。

 四、價(jià)值沉淀——從單店到品牌的“放心”資產(chǎn)積累
通過(guò)全案策劃與施工落地，將“鵬程只做放心肉”從口號(hào)轉(zhuǎn)化為可感知、可驗(yàn)證、可傳播的品牌資產(chǎn)：  
消費(fèi)者端：建立“買放心肉=選鵬程”的消費(fèi)認(rèn)知，深化品牌忠誠(chéng)度，吸引家庭、品質(zhì)敏感型消費(fèi)群體；  
市場(chǎng)端：以差異化“放心”定位，區(qū)隔競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，助力鵬程在肉食市場(chǎng)重拾老字號(hào)活力，為多店復(fù)制、品牌擴(kuò)張奠定認(rèn)知基礎(chǔ)；  
行業(yè)端：強(qiáng)化“放心肉”標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，以全鏈路品質(zhì)管控與體驗(yàn)創(chuàng)新，為傳統(tǒng)肉食品牌數(shù)字化、年輕化轉(zhuǎn)型提供示范樣本。  

此次全案服務(wù)，壹峰創(chuàng)新以“放心肉”為核，串聯(lián)品牌、產(chǎn)品、空間、傳播與施工，助力鵬程老字號(hào)在2025年新店開(kāi)業(yè)之際，實(shí)現(xiàn)從“賣產(chǎn)品”到“賣信任”的價(jià)值升級(jí)，重新定義肉食消費(fèi)的“放心”體驗(yàn)。 

五、其他服務(wù)鵬程肉食的策劃設(shè)計(jì)作品：